Mélange maison

Masala Chai Céleste

8,00 $

Masala Chai Céleste

Thés noirs indiens (Assam, Nilgiri et Darjeeling), cannelle, poivre rose et poivre noir, cardamome, clou de girofle, anis étoilé.

Tous nos mélanges de Masala Chai sont préparés par Sébastien lui-même, n'utilisant que les meilleurs ingrédients.

Voir ci-dessous pour la préparation traditionnelle!

Le véritable chai indien profite énormément d'une préparation traditionnelle afin d'en obtenir le maximum de saveurs.
Dans un chaudron, verser 2 tasses de lait (vache, soya ou amande), 2 tasses d'eau, 3 à 4 c. à soupe de thé chai, et sucrer au goût (au moins 2 ou 3 c. à soupe).
Apporter le tout à frémissement sur feu moyen (attention au débordement!). Laisser ensuite reposer sur le rond à feu fermé durant 10 à 15 minutes. Tamiser et servir. Peut être préparé d'avance et réfrigéré.

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Infusion en théière

  • 5 g. ou 2 c. à thé
  • 4 tasses
  • 3 à 4 minutes
  • +/- 95 degrès Celsius
  • 2 réinfusions
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