Mélange maison

Masala Chai des Montagnes

8,00 $

Masala Chai des Montagnes

Oolongs (Da Hong Pao et Phoenix), Darjeeling, Yerba Maté rôti, poivre blanc et noir, cardamome, cannelle, cynorrhodon.

Tous nos mélanges de Masala Chai sont préparés par Sébastien lui-même, n'utilisant que les meilleurs ingrédients.

Voir ci-dessous pour la preparation traditionnelle!

Le véritable chai indien profite énormément d'une préparation traditionnelle afin d'en obtenir le maximum de saveurs.
Dans un chaudron, verser 2 tasses de lait (vache, soya ou amande), 2 tasses d'eau, 3 à 4 c. à soupe de chai, et sucrer au goût (au moins 2 ou 3 c. à soupe).
Apporter le tout à frémissement sur feu moyen, attention au débordement! Laisser ensuite reposer sur le rond à feu fermé durant 10 à 15 minutes. Tamiser et servir. Peut être préparé d'avance et réfrigéré.

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Infusion en théière

  • 5 g. ou 2 c. à thé
  • 4 tasses
  • 3 à 4 minutes
  • +/- 95 degrès Celsius
  • 2 réinfusions
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