Chine

Reflections 2017 - shou

8,00 $

Reflections 2017 - shou

Pu'er shou fait à partir de feuilles très matures, triées à la main au travers deux lots provenant de la montagne de Dachao (près de Yong De) et de Xigui (Lincang), le tout de la récolte 2016.

Feuilles très matures + fermentation assez courte + repos prolongé = saveurs beaucoup plus bois que champignon, mais très complexes et presque sucrées. Complètement différent de tout ce que nous avons fait comme assemblage maison jusqu'à présent.
Aux collectionneurs: le taux de sucre étant beaucoup plus élevé dans la feuille mature que dans les jeunes pousses, ce type de pu'er saura maturer beaucoup mieux que les pu'ers à petite feuille, et développer des saveurs encore plus sucrées et soyeuses.

+

Infusion en gaiwan

  • 6 g. ou 2 c. à thé
  • 1 tasses
  • 1 minute
  • +/- 95 degrès Celsius
  • 10 réinfusions

Infusion en théière

  • 7 g. ou 2 c. à thé
  • 4 tasses
  • 3 minutes
  • +/- 95 degrès Celsius
  • 2 réinfusions