La famille des Pu'ers (thés fermentés) est la plus ancienne des familles de thés. Complexes et savoureux, les pu'ers sont le summum des thés en termes aussi de bénéfices pour la santé. Ce sont des thés qui s'améliorent avec le temps, qui sont en constante fermentation naturelle. Plus ils sont vieux, plus ils deviennent soyeux et boisés.
Pu'er
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