Chine

Bandong Da Yeh 2010 - sheng

16,00 $

Bandong Da Yeh 2010 - sheng

Cette brique de 490g provient de la région de Xishuangbanna, pour ensuite faire sa maturation à Taiwan, entre 2012 et 2021. Ces années dans la forte humidité de Taiwan lui ont conféré une fermentation rapide (sans toutefois subir le 'wet storage'). Ce pu'er est prêt à boire, et offre des saveurs très riches, ainsi qu'un cha qi prononcé. La brique a été fortement compressée, et combiné avec son entreposage humide durant plusieurs années, elle demande plus de travail afin de détacher des portions. Je recommande marteau et tournevis plat ou ciseau à bois pour initialement la diviser en deux. L'avantage de cette forte compression réside dans l'infusion et la générosité de la portion. Un seul morceau de 8g donne plus d'une dizaine d'infusions, avec la technique 2min - 1min - 1 min - 45sec - 30sec - 30sec, et éventuellement allonger le temps d'infusion.
Une belle opportunité pour cette qualité de feuille et de maturation à un prix exceptionnel.

Infusion en gaiwan

  • 8 g. ou 2 c. à thé
  • 1 tasses
  • voir description
  • +/- 95 degrès Celsius
  • 10-12 réinfusions

Infusion en théière

  • -
  • -
  • -
  • -
  • -