Japon
Matcha Kurimi
Matcha Kurimi
Utilisations: à la tasse (allongé) - Usucha
Crémeux, velouté, notes de pois mange-tout.
Provenance préfecture de Yame
Voir ci-dessous pour modes de préparation
Préparation du matcha :
En Usucha (bol de matcha traditionnel)
2g (1 c. à thé rase)
80ml d’eau à 85C
Fouetter avec chasen
Allongé
2g (1 c. à thé rase)
250ml d’eau à 85C
Fouetter avec chasen ou à la cuillère
Latté
3-4g (1 c. à thé comble)
250ml d’eau à 85C
Fouetter avec chasen ou à la cuillère
Ajouter 250ml lait chaud (ou amande, soya, etc)
Édulcorant au goût
