Chine

Mi Lan Xiang Dan Cong

10,00 $

Mi Lan Xiang Dan Cong

Des jardins de Fenghang shan (montagne du Phoenix) nous provient ce oolong Dan Cong (théier à tronc unique) fait de manière traditionnelle. Le terroir volcanique apporte au thé une complexité unique. Le Mi Lan Xiang (Arôme de Miel d'Orchidée) se distingue par ses notes végétales, boisées et une finale en miel. Les Dan Cong profitent énormément d'être préparés en théière en argile. À l'opposé, ils deviennent très expressifs aussi en infusion libre, en thermos.

Les oolongs de Fenghuang shan attirent autant les amateurs de saveurs riches et complexes que les consommateurs intéressés par les propriétés énergétiques. L'amertume produite lors des préparations corsées des Phoenix est très prisée par la médecine traditionnelle chinoise.

Infusion en gaiwan

  • 5 g. ou 2 c. à thé
  • 1 tasses
  • 1-2 minutes
  • +/- 95 degrès Celsius
  • 4-5 réinfusions

Infusion en théière

  • 6 g. ou 3 c. à thé
  • 4 tasses
  • 4-5 minutes
  • +/- 95 degrès Celsius
  • 1 réinfusions